verrine de mousse d'asperge

1 boite d'asperges vertes

20 cl de crème fraîche liquide

1 feuille de gélatine

1 cuil à soupe de jus de citron

sel, poivre

1. Faire fondre la feuille de gélatine avec une cuil à soupe d'eau très chaude

2. Battre la crème fraîche en chantilly

3. Égoutter les asperges et les mixer

4. Mélanger la gélatine fondue, la chantilly, et les asperges mixées

5. Ajouter le citron le sel et le poivre

6. Verser dans les verrines

Mettre au frais au moins 6 heures

( Vous pouvez accompagner de fines tranches de lard grillées)